- faire un roux
- гл.
кул. обжарить до золотистого цвета
Французско-русский универсальный словарь. 2013.
faire un roux
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roux — roux, ousse (roû, rou s ) adj. 1° Qui est d un rouge un peu teinté de noir. Ce papier est devenu roux à la fumée. • Commandez aux enfants d Israël de vous amener une vache rousse qui soit dans la force de son âge et sans tache, SACI Bible,… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
ROUX — OUSSE. adj. Qui est d une couleur entre le jaune et le rouge. Poil roux. Cheveux roux. Barbe rousse. Ce papier est devenu roux à la fumée. Sauce rousse. Un homme roux, une femme rousse, Un homme, une femme qui a les cheveux roux. On dit de même … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
ROUX, OUSSE — adj. Qui est d’une couleur entre le jaune et le rouge. Poil roux. Cheveux roux. Barbe rousse. Ce papier est devenu roux à la fumée. Un homme roux, une femme rousse, Un homme, une femme qui a les cheveux roux. On dit de même, substantivement : Un… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
roux — roux, rousse [ ru, rus ] adj. et n. • ros, rusXIIe; lat. russus 1 ♦ D une couleur orangée plus ou moins vive. (Cheveux, poils) Cheveux roux (cf. péj. Poil de carotte, queue de vache). « La chevelure tiède, rousse comme de l or brûlé » (Villiers) … Encyclopédie Universelle
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Roux (cuisine) — Un roux est, en cuisine, un mélange de farine et de matière grasse, coloré à feu moyen. Mouillé par du vin, de l eau, un bouillon ou du lait, ce liant permet d obtenir une sauce. Sommaire 1 Types de roux 1.1 Roux blanc, blond et brun 1.2 Staka … Wikipédia en Français
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